オフグリッド化について考える

「オフグリッド」という言葉を聞いた事があるでしょうか？

 

既存の電力会社との契約をせず、エネルギーの自給をする事を指す場合が多いのですが、新たにに開業したいパン屋（最終的には母屋なども）の、とりあえず店舗部分をオフグリッド化していきたいと考えています。

 

まず、パン屋を開業するとなるとガスオーブンの導入が普通だろうと思いますが、これを石窯にして燃料は薪にする事。

 

パン生地の発酵をさせるための発酵器（ホイロ）も、５年程度は電子レンジ４台程度にしようと思います。

単純に高価な店舗設備を導入する予算がなくて、その削減の対象という意味もあるのですが、電子レンジであれば１００Ｖで使えますよね。

電子レンジといっても発酵モードであればそこまで電力を消費する事もない。

そうなると、ソーラーパネル数枚とバッテリー、アイソレーターがあれば賄う事ができる訳です。

これを業務用の設備となると２００Ｖを契約しなければならなくなります。

 

あまり風は強い地域ではなさそうですが、例えば廃車となった車の発電機（

オルタネーター）、洗濯機のモーターも発電に使う事はできますからね。

風力であったり、水力であったり。

 

さらに、石窯を築く際に断熱層の中に銅のパイプを巡らせておこうかと。

（メンテナンスの事も考えて配管する必要がありますが）

石窯の熱の二次利用をして、パン生地の発酵を電子レンジ以外でもできるような設備を自作しようと考えています。

窯の熱でお湯を沸かして、水タンクと銅パイプの配管でホイロへお湯を循環させて内部の温度を３０℃前後に保つようにする訳です。

湿度も必要ですが、水を入れたグラスを中に入れておこうかと。

 

もっとも、この方法は石窯に火が入って、窯が暖まらないと使えない、温度管理に手間がかかるといった問題もありますけれどね。

かつての会社員時代はエンジニアをしていた関係もあり、温度センサーや電磁弁等を組み合わせて、半自動化させる術も知っていますので、追々に部品を揃えていけば、その辺りの手間を削減する事は可能だと思います。

２０年以上前のシーケンサーの知識がどこまで通用するかは分かりませんが。

 

結局の所、高額なそれらの設備はメーカーが上記の工夫と同じものを自動化させたものを販売しているだけなのですから。

工夫次第でどうにでもなるという事を、ご支援頂ける方にはお伝えしておきたいと思います。

 

作り出す事、考える事が好きです。

なければ作ってしまえばいい。

これまでにかけてきた工具類・・・これもある意味設備投資ですが。

それを今使わなくてどうすると。

 

そういった自作のものは、例えば補助金の適用対象にはならなくなりますが、お金がなければアタマを使えばいい。そうやって予算を削減する術を提供する事もできればと考えています。

興味をもって訪ねてこられる方には提供しますので。