【生産者さん紹介vol.1】平飼い卵農場Rooster

こんにちは。８０８＋です。

クラウドファンディング開始から一週間、おかげさまで43万円ものご支援をいただいております！！

ご支援、プロジェクトの拡散にご協力いただいたみなさま、本当にありがとうございます。

 

 

さて今日は８０８＋でも販売予定の平飼いの卵を作っている、

養鶏農場Roosterと農場主のみつくんをご紹介します。

 

 

Rooster Web Site

 

 

まずは農園主のみつくんをご紹介。

 

みつくんは以前は東京在住、当時の仕事はパンクロッカー！！

2011年の震災を機に山梨に移住し、養鶏農場Roosterをオープン。

デザイナーの奥様と２人のお子様、わんちゃん１匹、やぎ６匹、いのしし２匹！！

そしてたくさんの鶏たちとともに暮らしています。

養鶏のみならず、農業や猟師としても活動中。

 

 

 

Instagramでは普段は見ることのできない、ヤギや鶏たちの動画などがたくさんアップされています。→Roosterインスタアカウント

 

 

 

そんなみつくんの農場は山梨県北杜市、山々に囲まれ「これ道！？」という道を車でガンガン進んでやっとたどり着ける、秘境の楽園です。

 

 

 

農園にたどり着くと、ヤギちゃんたちがお出迎えしてくれます。

 

 

 

 

そしてヤギちゃんは結構人懐っこく、後ろを付いてきたり、人に登ったり。

 

 

以前は完全な放し飼いだったそうですが、最近は自由に動ける程度の長〜い紐に繋がれています。

 

どうやら脱走して、崖を登った隣（といっても遠い！）の別荘のバラを食べてしまったとか。どうやら赤いのが物珍しくパクッとしてしまったようです。

 

とにかく、このやぎちゃんたち、一日中周りのものをパクパクパクパク、、、、

ヤギは草をたくさん食べてくれるので、最近は草むしりに「ヤギレンタル」なるものもあるそうです。

（注・Roosterのやぎちゃんはレンタルしておりません。）

 

 

 

さぁ、そして肝心の鶏たちのお家は、、、

 

 

いっぱいいる！！！

 

そして、立派なお家。なんとみつくんご夫妻の手作り。しかもお庭付き。

 

え？これが普通じゃないの？いえいえ、ほとんどの養鶏用の鶏はこんな立派なお家はもらえません。

悲しくなるのでアップしませんが、通常の養鶏所では、洗いかごくらいの小さなおりがずらーっと並び、鶏たちはそこに入れられる「ケージ飼い」です。

そこから出ることもできず、ただひたすら卵を産んで、産んで、、、、。

 

Roosterで行なっているのは平飼いという鶏を地面に放して飼う養鶏法。

 平飼いでは鶏は地面を自由に動き回ることが出来ます。よく運動することで健康になるのは人間も鶏も同じです。

 

 

Roosterではしっかりおやつもあげています。

しかも近隣でとれた無農薬の新鮮で美味しいお野菜ばかり。

 

「本当は柵もつけたくないけれど、保健所のルールで柵の設置は必須なんだ。」

と残念そうにみつくんが教えてくれました。でも、十分立派なお家です。幸せな鶏たち。

 

 

 

現代は高級卵ブーム。その中でも主流派「オレンジ色で濃厚」な卵。

Roosterの卵はその逆をあえていく、「レモンイエローでさらさら」な卵。

 

みつくんが目指す卵は「鶏の本来の力を信じる」、そんな卵。

だから自然な環境や、鶏たちの幸せが本当に大切。

 

 

 

 

黄身はもちろん、この白身の厚みをご覧ください。

一番のオススメは卵かけご飯ですが、この卵、もちろん焼いてもすごいんです。

 

ゆで卵、目玉焼きの「黄身がぼそぼそして苦手」そんな方にぜひ試していただきたい。

焼くだけで、卵をやくだけで、まるでパンケーキのようにふわふわな黄身！！

もそもそ感なんて全くありません。ふわふわです。しつこいけど、本当にふわふわ。

生でも焼いても、食べてもらえれば違いのわかる卵です。

 

 

 

そしてRoosterのもう一つの魅力。それは、めちゃくちゃかっこいいパッケージデザイン。

かっこいいロゴはデザイナーの奥様作。

贈り物にもぴったりです。かっこよすぎて、卵のケースが捨てられません。

 

 

 

 

 

最後に卵の出荷作業を見せてもらいました。

 

コンコン、、、コンコン、、、、

 

ひたすら卵を軽くぶつけて、音を聞くみつくん。

 

 

こうやって音を聞くことで、ヒビが入っていないかどうかチェックしているとか。

みつくんがこうやってると、何か楽器のサウンドチェックのよう。

出荷する全ての卵をひとつひとつ確認します。

 

鶏たちのためのお家作りから、日々のお世話、そして卵の出荷作業。

私たちの手元に届くまでに、気が遠くなるような作業がたくさん詰まっています。

 

 

 

 

手間暇かける分、市販の卵よりはもちろん高くなってしまう。

１粒100円近くするこの卵。毎日の食事で使うのは、確かに難しいかもしれない。

けれど、作ってる人の想いと手間暇がかけられた「作品」としてなら、100円は全然高くない。

 

 

８０８＋では、作っている人の話をたくさん伝えていきたいと思っています。

私たちの手元には「モノ」しか届かない。でもその後ろ側には、いろんな物語が潜んでいます。

「農家さんのがんばり」や置かれている理不尽な状況も、しっかり目を向けないといけないこと。

でも、「大変だから買ってほしい」ではなくて、生産者さんたち、その人自体をっちゃんと紹介し、「人と人をつなぐ」これが私たち８０８＋のミッションです。

 

 

 

みつくんの卵はリターンの「卵かけご飯セット」にも入っていますよ！！

ぜひお試しください。

 

 

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