西堀酒造|栃木発。日本酒蔵よりこだわりのジャパニーズ・ウイスキーを
西堀酒造|栃木発。日本酒蔵よりこだわりのジャパニーズ・ウイスキーを

支援総額

7,915,000

目標金額 5,000,000円

支援者
152人
募集終了日
2023年4月30日

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2025年04月30日 09:52

終了まで、残り1日となりました。最後まで西堀酒造の挑戦を見守りください。

◆実行中のプロジェクトはこちら:https://readyfor.jp/projects/nishiborisyuzo02

 

皆様、これまでの温かいご支援、本当にありがとうございます。

我々は、2022年にウイスキーという未知の世界へ、日本酒蔵として一歩を踏み出しました。

日本酒に比べて圧倒的に若い「ウイスキー市場」の中で、その挑戦の意義を問い続ける日々でした。

 

今回のクラウドファンディンを通して、正直に申し上げれば、私たちの中にも葛藤がありました。

 

「ウイスキーのポテンシャルを示して、正面から勝負すべきか?」

「風味や熟成年数の数字やスペック、樽の規格だけで、本当に語れるものなのか?」

「自分たちの想いを、どれだけの方に届けられるのか?」

その問いに答えが見えない中で、不安に揺れた時もありました。

 

しかし、この期間を通して確信したことがあります。
それは、自分たちが信じる酒造りの哲学を貫くことの大切さです。

 

私たちは、日本酒の酒蔵として150年以上にわたり培ってきた技術と精神を、ウイスキーにも注ぎ、「日本の風土」「酒造文化」を映す一滴を追い求めてきました。

ウイスキー業界の中でも特異な様々な取り組みの背景には、この想いが根幹にあります。

 

目指すのは、「日本固有の酒造文化から生まれる、真のジャパニーズウイスキー」を世界に届けること。

 

このクラウドファンディングを見守り続けてくださった皆さま、出会えた皆さまの声や支援の一つ一つが、私たちの背中を押してくれました。

「流行」に振り回されることなく、自分たちの信じられる酒を造り続け、西堀酒造の哲学を追求したいと思います。

 

想いを共にしてくださる方々がいるという実感が、これほど心強いものかと深く感謝しております。

ぜひ私たちの酒造りの「哲学」をこれからも一緒に感じていてください!

 

そして、日本酒蔵がつくる真の「ジャパニーズウイスキー」の未来をぜひ一緒に歩みましょう。

どうぞ、西堀酒造の挑戦を最後まで、これからも見守っていただけますと、心より嬉しく思います。


追伸
クラウドファンディングでは、限定のリターン品もございます。
私たちの挑戦の今が表現された一品ですので、こちらもご興味をいただいていただけましたらお試しください。

リターン

12,000+システム利用料


【おすすめ!】日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

【おすすめ!】日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

◉御礼メール
◉蒸溜所内にお名前掲示(中)<希望制>
◉特典付き支援者証
※特典内容は10,000円のぐい呑みコースの説明欄をご確認ください
◉日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT(200ml×1本)
限定800本の限定品!手書きで本数ロットが刻まれております。
ニューポットは王道の”モルトウイスキー”が一般的ですが、今回は日本酒蔵ならではのウイスキーという特徴を引き出すグレーンウイスキーのニューポットをご用意しました。原料には酒米の精米工程で副産物として発生する上質な米粉(吟醸粉)を使用しており、業界でも大変希少なニューポットです。
<商品内容>
商品名:日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023
品目:ウイスキー
分類:グレーンウイスキー
原材料名:グレーン、モルト
内容量:200ml
アルコール度数:60%

※2023年5月以降に酒販店様を通じてリリースのシングルモルトニューポット第1弾について、本リターンをご支援の方には優先してご案内します
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

申込数
102
在庫数
198
発送完了予定月
2023年6月

30,000+システム利用料


【3/27 NEW】3本コース|日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

【3/27 NEW】3本コース|日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

◉御礼メール
◉蒸溜所内にお名前掲示(中)<希望制>
※2027年4月まで。その後は別場所に掲示予定です。
◉特典付き支援者証
※特典内容は10,000円のぐい呑みコースの説明欄をご確認ください
◉日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT(200ml×3本)
限定800本の限定品!手書きで本数ロットが刻まれております。
※商品内容に関しては、12,000円のリターン「【おすすめ!】日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)」の内容をご確認ください

※2023年5月以降に酒販店様を通じてリリースのシングルモルトニューポット第1弾について、本リターンをご支援の方には優先してご案内します
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

申込数
28
在庫数
72
発送完了予定月
2023年6月

12,000+システム利用料


【おすすめ!】日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

【おすすめ!】日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

◉御礼メール
◉蒸溜所内にお名前掲示(中)<希望制>
◉特典付き支援者証
※特典内容は10,000円のぐい呑みコースの説明欄をご確認ください
◉日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT(200ml×1本)
限定800本の限定品!手書きで本数ロットが刻まれております。
ニューポットは王道の”モルトウイスキー”が一般的ですが、今回は日本酒蔵ならではのウイスキーという特徴を引き出すグレーンウイスキーのニューポットをご用意しました。原料には酒米の精米工程で副産物として発生する上質な米粉(吟醸粉)を使用しており、業界でも大変希少なニューポットです。
<商品内容>
商品名:日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023
品目:ウイスキー
分類:グレーンウイスキー
原材料名:グレーン、モルト
内容量:200ml
アルコール度数:60%

※2023年5月以降に酒販店様を通じてリリースのシングルモルトニューポット第1弾について、本リターンをご支援の方には優先してご案内します
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

申込数
102
在庫数
198
発送完了予定月
2023年6月

30,000+システム利用料


【3/27 NEW】3本コース|日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

【3/27 NEW】3本コース|日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)

◉御礼メール
◉蒸溜所内にお名前掲示(中)<希望制>
※2027年4月まで。その後は別場所に掲示予定です。
◉特典付き支援者証
※特典内容は10,000円のぐい呑みコースの説明欄をご確認ください
◉日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT(200ml×3本)
限定800本の限定品!手書きで本数ロットが刻まれております。
※商品内容に関しては、12,000円のリターン「【おすすめ!】日光街道 小山蒸溜所 GRAIN NEW POT 2023(クラファン限定ボトル)」の内容をご確認ください

※2023年5月以降に酒販店様を通じてリリースのシングルモルトニューポット第1弾について、本リターンをご支援の方には優先してご案内します
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒のリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

申込数
28
在庫数
72
発送完了予定月
2023年6月
1 ~ 1/ 26


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