イタリア視察報告③昼食後～ヴェネト州へ

輪厚ヴィンヤード栽培担当の家島です。
イタリア視察報告の続きです。

 

畑を見た後、ワイナリー「フランク・コーネリッセン」の
醸造所（カンティーナ）も見せて頂く。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醸造所内の写真は投稿しないでおきますが、
醸造所からの風景が素敵だったので。

手前のコンテナなどが醸造所のもの。
向かいの家屋と空がきれい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いわゆる「自然派」の雄と呼ばれるワイナリーですが、
自然派を信仰しているわけではなく、
あくまで素晴らしいワイン（Grate wine）を造るためのひとつの手法。
だから亜硫酸は添加した方が良いと考えれば、
それは速やかに使用するように転換するとのこと。

こういう柔軟で、自分の感性に素直であるというのは、
個人的にも最も好きな考え方です。

 

自然な造りをするだけですべてが美味しくなるわけでもないし、
安全になるわけでもない。
物事はそんなに単純ではないですからね。

 

 

さて、お留守番中だったお子さん2人も合流してランチへ。
これまた地元のトラットリアへ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランダッツォ（Randazzo）の城壁都市って感じの風景も素敵だ。

入り口付近にサン・ジョルジョ・エ・イル・ドラゴ（Ristorante San Giorgio e il Drago）
という素敵なトラットリアがある。
ここでも、「チャオ！」と抱擁の嵐。
良いな～、こういうアットホームな雰囲気。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アンティパスト（Antipasti）の盛り合わせはおすすめとのことで、
それとセコンドの肉料理を選ぶ。
コース通りパスタも行ってもよいが、量はすごいぞ、とのこと。
自分も結構食べる方だが、アドバイスに従ってパスタは避けて肉料理を。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出てきたアンティパスト（前菜）の盛り合わせ。
大皿にがっつり…笑
アンティチョークの食べ方がわからないので、教わりながら食べる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろんイタリアでは昼からワインも普通のこと。
フランク氏のワインを持ち込みで供して頂く。
これがまた最高に美味い。
暑いシチリアとは思えないキレイな酸。
ストラクチャー（骨格）がしっかりした白で厚みがあると、

これはもう最高ではないか…。

美味しかったです、ごちそうさま…
という雰囲気からセコンドの肉料理が来る笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は日本で食べたことのないウサギ料理をチョイス。
鶏肉に近い感じだが、鶏よりは脂と旨味があって濃厚だ。
さらにおばあちゃん特製、一緒に煮込んだレバーも頂いた。

これまた最高の一品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤を合わせて、もうしっかりディナー頂いた気分です。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後にデザート、濃厚ミルクのパンナコッタ。
生クリーム感が強くて、お腹一杯なのに入ってしまうな笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食後に店を出たときの風景も素晴らしい。
空とのコントラストがとてもきれいだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

事務所の前にはアンフォラ（甕）も置いてあった。
現在は使用してなくて、モニュメントのような扱いですが。

その後、飛行機で一路、ヴェネト州へと向かう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヴェネティア空港に到着するが、特に水の都ヴェネツィアは見ず、
ホテルに向かう。

なんとレンタカーはテスラの電気自動車。
初めて乗ったな。
加速がものすごく速い。

ランチでがっつり食べたので、ディナーは省略してホテルへ。
次の日の苗木商視察に向けて、気は昂るが、早めに就寝する。