ご報告

皆様、お久しぶりです

季節も変わり始め高知では朝晩がぐっと涼しくなり秋の訪れを感じ始めました

 

昨年、皆様にご協力いただいたこのクラウドファンディングから早いもので一年が経とうとしております

 

皆様からのご支援のおかげで本来、あの番組での敗退後、いや、本来はもっと前に閉店廃業するはずだった、このラアルベログランデも5歳を迎えようとしています

 

これも皆様からの心のこもった暖かいご支援のおかげです

 

本当に本当にありがとうございました

 

このクラウドファンディングを通じて本来出会う事もなかったかもしれない県内外の皆様とも出会う事ができ、さらには大阪での出張イベントも行う事ができ、たくさんの方に僕の料理を召し上がっていただく事ができ幸せいっぱいでした

 

ラアルベログランデは10月10日、５歳の誕生日をもちまして閉店いたします

 

本当に悔しいです

もっと料理がしたかった

 

子供のように思っていた小さなこのお店を僕自身が終わらせてしまう判断をしてしまって本当に本当に

 

もっともっと一緒成長し、一緒に居たかったですが僕の経営力、育てる力が乏しかっです

 

ラアルベログランデ自体は番組放直後のような多忙さは少なくなったもののいまだに県外からわざわざご来店いただく事も多く安定していたのですが、去年末から開始した新事業のパニーニ屋さん「チップチップ」を軌道に乗せる事が出来なかったこと、コロナ禍の借り入れの返済が始まった事、今年度の料理コンテストでの失敗で次に繋ぐ事が出来なかったこと

 

言い訳がましくなりますが全ては僕の失態です

 

いろいろな要因が重なり営業し続ける事が困難になり、このままでしたら周りに迷惑がかかってしまうと判断しました

 

今後の事についても正直、この負債を返済しながら料理を続けて行く事は難しいかもしれません

 

それでも最期に皆様にお会いでき料理をおつくりでした事を誇りに生きていこうと思います

 

この一年、皆様のおかげでアルベロと一緒に過ごす事が出来き本当に幸せでした

 

ご協力いただいた優しい皆様が生涯幸せで美味しい料理にたくさん出会えますように

 

ラアルベログランデ

チップチップ

長瀬大樹